Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Crianza 2015

100% Tempranillo
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2016, 2014

Referencia para los amantes de la nueva generación de tintos elaborados con Tempranillo, sabe lo que es ser Nº1 de Los Favoritos de BODEBOCA y fue elegido entre los 100 mejores vinos del mundo según la revista Wine&Spirits. Es un tinto goloso y amplio, donde la madera juega un interesante papel, aportándole un punto especiado y cremoso. Uno de los vinos de Ribera del Duero más fiables y prestigiosos del mercado.

Ficha técnica

Marca
Pago de los Capellanes Crianza
D.O.
Ribera del Duero
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo

Maridaje

Pollo de campo relleno de frutos secos y asado con manzana

El sabor del pollo de campo con la manzana asada combinan muy bien con el carácter frutal y fresco de este vino.

Cata

Vista
A la vista nos ofrece un color guinda muy intenso con ribetes cardenalicios.
Nariz
En nariz es muy franco, con aromas de fruta roja madura, toques balsámicos.
Boca
Su paso por boca es suave, llenando el paladar de exquisitos sabores a ciruela y arándano, con un final largo y elegante. Destaca su equilibrio y su acidez viva.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2023 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de parcelas ubicadas en Pedrosa de Duero.
Edad
Media de 30 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo y arenosos.
Clima
Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos.
Vendimia
Vendimia seleccionada a primeros de octubre de 2015.
Vinificación
Una vez recepcionada la uva en bodega se inicia la fermentación alcohólica de manera controlada, con adición de levadura seleccionada de las mejores viñas durante 30 días, con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza sin adicción de bacterias y se atempera la bodega a 20ºC durante 24 días, controlando los niveles de ácido málico y ácido láctico.
Envejecimiento
Durante 12 meses el vino reposa con barricas de roble francés de 300 litros de grano seleccionado.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014 2013

Por Francisco F., 17 Nov 2018
Por Rousmari V., 17 Nov 2018
Por Cristóbal B., 8 Nov 2018
Por Gonzalez pous J., 5 Nov 2018
Por Manuel S., 19 Oct 2018
Por Tomas D., 19 Ago 2018
Por Emilio B., 12 Ago 2018

Excelente un 8

Por Juan C., 9 Ago 2018
Por Enrique G., 4 Ago 2018
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Por Rafael N., 16 Nov 2018
Por Rafael S., 28 Oct 2018
Por Mateu F., 15 Oct 2018
Por Jose alberto E., 11 Oct 2018
Por Aurelio P., 28 Ago 2018
Por Alfonso B., 24 Ago 2018

Calidad permanente, siempre en mi bodega.

Por Alfredo A., 11 Ago 2018
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