Pago Florentino

Pago Florentino 2018 Magnum

100% Cencibel
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26,90 € IVA incl. Botella de 150 cl.
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Descripción

Este vino de pago se elabora con uva Cencibel de la Finca La Solana y constituye la apuesta de Bodegas Arzuaga por la singularidad de estas tierras manchegas. Un vino muy afrutado con recuerdos de frutas del bosque y notas balsámicas y de incienso, con un paso por boca sedoso, amable, intenso y largo. Ideal para acompañar arroces, carnes blancas, aperitivos y postres con chocolate.

Ficha técnica

Marca:
Pago Florentino Magnum
D.O.:
Pago Florentino
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2018
Grado:
13.9% vol.
Producción:
220.000 botellas
Variedad:
100% Cencibel

Maridaje

Fabada asturiana

El pimentón y los toques ahumados de la fabada se prestan a una rica armonía con los recuerdos torrefactos de este vino.

Cata

Vista:
Limpio y brillante de color cereza oscuro y destellos púrpura.
Nariz:
Predominio de frutas del bosque maduras, flores moradas, notas balsámicas y de incienso, con un fondo caramelizado.
Boca:
Paso amplio y redondo. Sensación aterciopelada que aporta una gran y elegante longitud.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Arroces o carnes blancas, así como aperitivos contundentes, carnes rojas a la parrilla o al horno sin muchas especias. Un vino ideal también para disfrutar junto a postres de chocolate.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca La Solana
Descripción:
Viñedo situado en la localidad manchega de Malagón, localizado rodeando la bodega y situado al pie de una colina, protegido por el norte con una sierra y orientado al sur, hacia dos lagunas naturales.
Suelo:
Galets en superficie, subsuelo con arcillas de un alto potencial de retención y una capa de pizarra por debajo que funciona a modo de balsa.
Clima:
Las características climatológicas son muy particulares, con inviernos con temperaturas bajo cero y veranos con temperaturas que pueden superar los 40 ºC.
Cosecha:
Comenzó el 3 de septiembre al encontrarse la uva en su punto óptimo de maduración. Los racimos escogidos fueron vendimiados en cajas de 15 kilogramos, seleccionados en mesa y posteriormente despalillados.
Vinificación:
La uva se encubó en depósitos de acero inoxidable por gravedad, se maceró durante 3 días en frío y posteriormente se realizó la fermentación alcohólica a una temperatura inferior a 27 ºC.
Envejecimiento:
Tras su fermentación alcohólica, el vino se llevó a barricas nuevas de roble francés y americano para realizar la fermentación maloláctica y su posterior crianza durante 12 meses.
26,90 € IVA incl. Botella de 150 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

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By Antonio M., Sáb, 30/04/2022 - 17:56

By Rosa G., Mar, 07/12/2021 - 14:06

By Pascual A., Sáb, 27/02/2021 - 18:24

By Manuel M., Jue, 21/01/2021 - 19:01

By Marco orellana moral O., Sáb, 16/01/2021 - 12:13

By Cosme G., Lun, 04/01/2021 - 10:14

By Alain L., Vie, 04/12/2020 - 11:44

By José manuel L., Sáb, 10/10/2020 - 19:23

By Jorge juan M., Lun, 25/05/2020 - 14:33

By Pedro S., Jue, 21/05/2020 - 17:09
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By José manuel L., Jue, 29/10/2020 - 18:36

By Ángel ramón C., Dom, 04/10/2020 - 19:05

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