Pago Florentino
Pago Florentino 2018 Magnum
100% Cencibel
26,90 €
IVA incl.
Botella de 150 cl.
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Descripción
Este vino de pago se elabora con uva Cencibel de la Finca La Solana y constituye la apuesta de Bodegas Arzuaga por la singularidad de estas tierras manchegas. Un vino muy afrutado con recuerdos de frutas del bosque y notas balsámicas y de incienso, con un paso por boca sedoso, amable, intenso y largo. Ideal para acompañar arroces, carnes blancas, aperitivos y postres con chocolate.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Pago Florentino Magnum
D.O.:
Pago Florentino
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2018
Grado:
13.9% vol.
Producción:
220.000 botellas
Variedad:
100% Cencibel
Maridaje
Fabada asturiana
El pimentón y los toques ahumados de la fabada se prestan a una rica armonía con los recuerdos torrefactos de este vino.
Cata
Vista:
Limpio y brillante de color cereza oscuro y destellos púrpura.
Nariz:
Predominio de frutas del bosque maduras, flores moradas, notas balsámicas y de incienso, con un fondo caramelizado.
Boca:
Paso amplio y redondo. Sensación aterciopelada que aporta una gran y elegante longitud.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Arroces o carnes blancas, así como aperitivos contundentes, carnes rojas a la parrilla o al horno sin muchas especias. Un vino ideal también para disfrutar junto a postres de chocolate.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca La Solana
Descripción:
Viñedo situado en la localidad manchega de Malagón, localizado rodeando la bodega y situado al pie de una colina, protegido por el norte con una sierra y orientado al sur, hacia dos lagunas naturales.
Suelo:
Galets en superficie, subsuelo con arcillas de un alto potencial de retención y una capa de pizarra por debajo que funciona a modo de balsa.
Clima:
Las características climatológicas son muy particulares, con inviernos con temperaturas bajo cero y veranos con temperaturas que pueden superar los 40 ºC.
Cosecha:
Comenzó el 3 de septiembre al encontrarse la uva en su punto óptimo de maduración. Los racimos escogidos fueron vendimiados en cajas de 15 kilogramos, seleccionados en mesa y posteriormente despalillados.
Vinificación:
La uva se encubó en depósitos de acero inoxidable por gravedad, se maceró durante 3 días en frío y posteriormente se realizó la fermentación alcohólica a una temperatura inferior a 27 ºC.
Envejecimiento:
Tras su fermentación alcohólica, el vino se llevó a barricas nuevas de roble francés y americano para realizar la fermentación maloláctica y su posterior crianza durante 12 meses.
26,90 €
IVA incl.
Botella de 150 cl.
La bodega
Bodegas y Viñedos La Solana
Pago Florentino
Año de fundación: 1997
Superficie total de viñedo: 58 ha.
Superficie total de viñedo: 58 ha.
Pago Florentino es el proyecto que la famosa bodega de Ribera del Duero Arzuaga Navarro desarrolla en tierras manchegas. La historia de la casa comenzó en el año 1997 cuando Florentino
La bodega a fondo
Pago Florentino 2018 Magnum
Pago Florentino
26,90 €
IVA incl.
Botella de 150 cl.
Añadas: 2018 2017 2016 2015