Descripción

Ourive significa "orfebre" en gallego, áquel que trabaja artesanamente el oro y la plata. Por ello el nombre es todo un homenaje a quien trabaja las viñas y elabora vino de la misma forma. La etiqueta también es un reflejo del entorno en el que nace este blanco criado sobre lías durante 8 meses, con las líneas del paisaje sobre las que se asienta la viña y la bodega reflejándose sobre el río Sil. Sabroso, frutal y sincero blanco que nos deja sensaciones minerales en boca.

Ficha técnica

La bodega
Ronsel do Sil
Tipo
Blanco
Añada
2013
Grado
13.5% vol.
Producción
2500 botellas
Subzona
Val do Bibei
Variedad
100% Godello
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Dorado pajizo brillante, lágrima gruesa.
Nariz
Aromas nítidos del godello, flores blancas, y hierbas especiadas.
Boca
En boca, sabroso, frutal y sincero, expresión de una viticultura y elaboración poco intervencionista. Final largo y persistente, dejando sensaciones minerales, hierbabuena.
Temperatura de servicio
Entre 11 y 12º C.
Maridaje
Los aromas nítidos del Godello a flores blancas y hierbas especiadas se ensamblan perfectamente con una lubina salvaje. Su frescura, su fruta blanca y melosidad le va a un bacalao al pil-pil, y su final largo y persistente de sensaciones minerales maridan con un risotto de zamburiñas y vieiras gallegas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo conducido en vaso situado en una ladera de exposición norte entre 550 y 650 m de altitud.
Edad
Más de 85 años.
Suelo
Pizarra
Clima
Mediterráneo húmedo.
Rendimiento
5000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Se realizó entre el 25 y el 26 de septiembre de 2013 de forma manual, en cajas de 15 kg.
Vinificación
Maceración prefermentativa durante 24 horas. Posteriormente fermentación sin adición
de levaduras, en barrica de roble francés de 300 litros.
Envejecimiento
En barrica sobre lías durante 8 meses, sin batonnage.
Embotellado
Fue embotellado el 27 de junio de 2014.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The entry-level Godello, the 2013 Ourive is produced with grapes from very old vines in the Bibei zone on a mixture of slate and granite soils. The must fermented in 300-liter French oak barrels with indigenous yeasts and the wine matured in barrel in contact with the lees without bâttonage for eight months. The nose is very clean with yellow fruit, hay and straw aromas though it is not terribly complex. The palate is quite full, with a spicy touch, high extract and a slightly bitter finish. 1,800 bottles were produced".