Rías Baixas

Organistrum 2015

100% Albariño
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91
Peñín
16,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve
0 opiniones

Organistrum hace referencia a un ancestral instrumento de cuerda y arco perpetual que los trovadores del medievo solían tocar en los recitales poéticos. Su figura está esculpida en piedra en el Pórtico de la Gloria en la Catedral de Santiago. Las uvas que se utilizan para este Organistrum, un blanco con crianza en barrica, son de las primeras en vendimiarse en los viñedos de los socios de Martín Códax.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Organistrum
D.O.
Rías Baixas
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Grado: 
13% vol.
Variedad: 
100% Albariño

Cata

Vista: 
Color amarillo pajizo con intensos tonos verdosos.
Nariz: 
Intensidad aromática alta, primer golpe en nariz de vainilla, balsámicos y cacao que recuerdan su paso por barrica. Destacan las notas frutales y orales de la variedad.
Boca: 
Entrada en boca potente, con buen equilibrio, acidez bien integrada, graso, potente y larga persistencia nal. Retronasal limpia y especiada.
Temperatura de servicio: 
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje: 
Marisco, aves y arroz, pescados grasos y postres

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Selección de parcelas orientadas al suroeste, con una altitud sobre el nivel del mar de 110 metros.
Rendimiento: 
50 hectolitros por hectárea.
Cosecha: 
Sus uvas son las primeras que se vendimian en esta bodega.
Vinificación: 
Fermentación alcohólica y maloláctica en barrica de roble Francés tipo Allier. Se ha elegido este tipo de roble con objeto de respetar las características aromáticas primarias del varietal. Durante el primer mes y medio se aplica 'batonage' en las barricas.
Envejecimiento: 
Permanece entre 3 y 4 meses en barricas de 300, 400 y 500 litros.
16,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve

Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2014 2013

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Por Isabel A., 28 Dic 2018

Qué fino este Organistrum. Gran Albariño.

Por Casto M., 25 Feb 2018
Por Diego R., 6 Mar 2019
Por Santiago F., 21 Ene 2019
Por Larbi L., 3 Mayo 2018
Por Diego Z., 9 Abr 2018
Por Alejandro R., 14 Feb 2018

Lo he tomado durante este año pasado y es un vino excelente. Estaba en su punto.

Por Juan C., 6 Feb 2018

Maravilloso albariño, complejo, muy largo, intenso y los 6 meses de crianza en madera le aportan aromas de vainilla. Muy recomendable

Por José luis D., 30 Dic 2017
Por Jose luis G., 29 Dic 2017
Ver más comentarios

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