Rías Baixas

Organistrum 2015

100% Albariño
91
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Organistrum hace referencia a un ancestral instrumento de cuerda y arco perpetual que los trovadores del medievo solían tocar en los recitales poéticos. Su figura está esculpida en piedra en el Pórtico de la Gloria en la Catedral de Santiago. Las uvas que se utilizan para este Organistrum, un blanco con crianza en barrica, son de las primeras en vendimiarse en los viñedos de los socios de Martín Códax.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Organistrum
D.O.:
Rías Baixas
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2015
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Albariño
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con intensos tonos verdosos.
Nariz:
Intensidad aromática alta, primer golpe en nariz de vainilla, balsámicos y cacao que recuerdan su paso por barrica. Destacan las notas frutales y orales de la variedad.
Boca:
Entrada en boca potente, con buen equilibrio, acidez bien integrada, graso, potente y larga persistencia nal. Retronasal limpia y especiada.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje:
Marisco, aves y arroz, pescados grasos y postres

Viñedo y elaboración

Descripción:
Selección de parcelas orientadas al suroeste, con una altitud sobre el nivel del mar de 110 metros.
Rendimiento:
50 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Sus uvas son las primeras que se vendimian en esta bodega.
Vinificación:
Fermentación alcohólica y maloláctica en barrica de roble Francés tipo Allier. Se ha elegido este tipo de roble con objeto de respetar las características aromáticas primarias del varietal. Durante el primer mes y medio se aplica 'batonage' en las barricas.
Envejecimiento:
Permanece entre 3 y 4 meses en barricas de 300, 400 y 500 litros.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014 2013

Very good Albariño. Along the lines of Marin Codax. Worth repeating. Light, easy to drink.

Por Dayne richard B., Mié, 05/08/2020 - 17:14

Por Roberto V., Vie, 03/04/2020 - 08:25

Por Isabel A., Vie, 28/12/2018 - 18:22

Qué fino este Organistrum. Gran Albariño.

Por Casto M., Dom, 25/02/2018 - 15:22

Por Juan josé H., Sáb, 11/01/2020 - 21:22

Por Jose C., Mié, 01/01/2020 - 20:02

Por Fernando P., Dom, 29/12/2019 - 16:46

Por Vanessa M., Sáb, 31/08/2019 - 16:37

Por Diego R., Mié, 06/03/2019 - 17:55

Por Santiago F., Lun, 21/01/2019 - 12:09

Por Larbi L., Jue, 03/05/2018 - 17:35

Por Diego Z., Lun, 09/04/2018 - 10:21
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