Jumilla
Olivares Altos de la Hoya 2017
90% Monastrell, 10% Garnacha
10,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Altos de la Hoya se elabora con los mejores lotes de viñas viejas de pie franco de la finca “Hoya de Santa Ana”. Con un alto porcentaje de Monastrell, variedad autóctona de la zona, buscan capturar toda la esencia de esta uva. Vino de final fresco y largo, con notas de frutas negras.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Olivares Altos de la Hoya
D.O.:
Jumilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
90% Monastrell, 10% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Color rojo cereza oscuro.
Nariz:
Nariz elegante con notas concentradas de frutos negros maduros (ciruelas y grosellas).
Boca:
En boca es potente, estructurado, profundo. Notas de fruta, taninos nobles y vivos sin ser agresivos. Final potente y sabroso.
Temperatura de servicio:
Entre 16 y 18ºC.
Consumo:
Se recomienda su decantación. Con el paso del tiempo en botella ganará en complejidad.
Maridaje:
Ideal con carnes rojas y estofados.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Hoya de Santa Ana.
Descripción:
Viñedos situados a 825 metros.
Área:
275 hectáreas en total.
Edad:
Cepas centenarias.
Suelo:
Suelo arenoso con alta proporción caliza.
Clima:
Un clima de abruptos cambios estacionales.
Cosecha:
Vendimia a mano realizada a principios de octubre.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Criado durante 6 meses en barricas de roble francés.
10,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Bodegas Olivares
Jumilla
Año de fundación: 1930
Superficie total de viñedo: 275 ha.
Superficie total de viñedo: 275 ha.
Bodegas Olivares posee una larga tradición vinícola. En 1930, Pascual Olivares Fernández empezó elaborando pequeñas cantidades de vino, creando, de esta forma, Bodegas...
La bodega a fondo
Olivares Altos de la Hoya 2017
Jumilla
10,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2018 2017 2016
Una estrella y peco de generoso. No comprendo como un jumilla, que generalmente son suaves y golosos, sea tan ácido y áspero.
No puedo decir que me haya interesado.