Descripción

Monovarietal de Bobal procecedente de viñedos con más de 35 años al sur de la D.O. Manchuela. Cuenta con una crianza sobre lías en depósito de hormigón, que aporta una notable frescura al conjunto del vino. Tinto frutal y jugoso perfecto para tomar solo o en cualquier comida.

Ficha técnica

La bodega
La Cepa de Pelayo
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Manchuela

Cata

Vista
Color rojo cereza.
Nariz
Aromas de fruta roja fresca (fresa ácida y frambuesa) y negra (cereza, ciruela, grosella, arándano) con sutiles toques herbáceos.
Boca
El equilibrio entre una acidez fresca y un tanino amable y bien pulido aportan un paso con mucho recorrido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos de Bobal situados en los valles del río Júcar y Cabriel.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Fermentación con control de temperatura.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en depósitos de hormigón sobre sus lías.