Descripción

El frescor atlántico y la mineralidad de un Godello puro, definido y lleno de sabores nacido en la accidentada geografía de Valdeorras, concentrado en un vino elaborado por Pago de los Capellanes con sus medios, su filosofía y su personal. O Luar do Sil es un blanco sobre lías complejo y suave, con aroma de frutas verdes y sabores frescos, minerales e intensos que lo tiene todo para enamorarnos.

Ficha técnica

La bodega
Pago de los Capellanes
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Subzona
Valle do Sil
Variedad
100% Godello
Otros formatos disponibles:
Origen
Valdeorras

Cata

Vista
De color dorado verdoso.
Nariz
Muestra aromas de gran intensidad y pureza varietal de la uva Godello, donde destacan las frutas de hueso maduras, con notas a pastelería aportadas por las lías, flores blancas y vegetales balsámicas típicas del entorno de cultivo.
Boca
Fresca y muy potente, con un claro carácter mineral aportado por los suelos de granito. Vino con gusto equilibrado, goloso y dotado de una gran longitud y personalidad que termina con una gran amplitud aromática.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Mallada y Valella.
Descripción
Situadas en las laderas de Seadur y Larouco, rodeadas de viñas.
Superficie
3,4 hectáreas.
Suelo
De granito fragmentado y meteorizado, con carácter arenoso y pedregoso.
Clima
Comienzo del invierno normal, seguido de sequía hasta el comienzo de la primavera. Las precipitaciones en marzo y abril fueron abundantes.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia realizada a mediados de septiembre de 2020.
Vinificación
Selección en mesa de forma manual. Despalillado y suave estrujado, con inmediata refrigeración a 10 ºC y maceración prefermentativa de 4 a 6 horas para potenciar su perfil aromático. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada a 18 ºC. Conservación del vino a baja temperatura para preservar los aromas varietales, dejando al vino sobre sus lías durante 6 meses y con removido periódico semanal, consiguiendo una sensación gustativa de mayor cuerpo y potencia.