Descripción

Se trata del vino de más reciente creación del equipo de Menade, y se elabora llevando los principios de mínima intervención de la bodega a su máximo exponente. Monovarietal de Verdejo de proporciones perfectas, fresco y equilibrado que sorprende por su procedencia, ya que abre un nuevo camino entre los perfiles más habituales de los blancos castellanoleoneses.

Ficha técnica

La bodega
Menade
Tipo
Blanco
Añada
2013
Grado
13.0% vol.
Producción
6000 botellas
Variedad
100% Verdejo.
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Amarillo pajizo, con capa muy baja, casi cristalino.
Nariz
Gracias a su elaboración típicamente natural, presenta una imperceptible presencia de carbónico en nariz, por ello se recomienda un ligero reposo en copa durante un par de minutos.
Boca
Fresco y ligero. En boca, su carácter natural se refleja con recuerdos muy frutales y naturales. Si cerramos los ojos, su recuerdo nos transporta directamente al campo.
Temperatura de servicio
Entre 7ºC y 10ºC.
Consumo
Óptimo en 2014 y 2015. Se recomienda reposo en copa de 2 minutos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en Rueda, en los bancales del río Duero, a una altitud de 734 metros y con pendientes menores del 3-5%.
Superficie
120 hectáreas correspondientes a la variedad Verdejo.
Suelo
Arcillo-calcáreos y pedregosos de canto abundante.
Cosecha
100% natural y manual, sin utilización de ningún tipo de intervención química.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras salvajes a una temperatura entre 18ºC y 24ºC.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías en periodo aproximado de 4/5 meses.
Embotellado
Embotellado manteniendo el carbónico como protector natural y permaneciendo en botella durante un total de 3 meses.