Descripción

Finca la Nevera es uno de los blancos de Nivarius, bodega riojana especializada en esta categoría. Elaborado a partir de la variedad Maturana blanca, se trata de un vino fresco y mineral en nariz, donde predominan los aromas a fruta blanca, flores y los balsámicos. En boca la entrada es seca, y en el paladar es untuoso pero conserva una buena tensión.

Ficha técnica

La bodega
Nivarius
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Maturana blanca
Origen
Rioja

Cata

Vista
Limpio, brillante y transparente. Amarillo pajizo con ribetes verdosos.
Nariz
Fresco, complejo y mineral. Aromas de fruta blanca, flores y balsámicos.
Boca
Notas balsámicas, salinas y de tiza. Largo y con buen equilibrio.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Caldereta de pescado, arroces negros y con carne, pescados grasos, carnes blancas y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Nalda a más de 800 metros de altitud y con orientación norte.
Suelo
Estrato superficial arenoso que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza y fragmentada.
Clima
Mediterráneo con influencia atlántica.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Prensado a baja temperatura. Fermentación en fudres de roble francés con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 10 meses en fudre de roble francés con 'bâtonnages' periódicos. El vino permanece al menos 9 meses más en botella antes de su comercialización.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 Finca La Nevera is now 100% Maturana Blanca planted at their highest-altitude vineyard at 850 meters. It fermented in 3,500-liter oak casks, where it matured for three years, the first year with the full lees. It's aromatic, floral and delicate with integrated oak and a fresh mouthfeel, moderate ripeness and 13.5% alcohol with the great freshness and acidity of the variety. It's tasty and undeveloped, clean and vibrant, quite surprising for a 2017. 9,700 bottles were filled in March 2021.