Descripción

Blanco fermentado en barrica, elaborado con dos variedades autóctonas de Rioja: la Maturana blanca y la Viura, vinificadas por separado y que Nivarius cultiva a 800 mertros de altitud. Sus 9 meses de crianza sobre lías lo dota de una marcada estructura, volumen y buena capacidad de guarda, a la vez que se aprecia en él un notable carácter fresco y frutal.

Ficha técnica

La bodega
Nivarius
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
70% Viura, 30% Maturana blanca
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo paja, con ribete amarillo.
Nariz
Intenso, con aromas a frutas de pepita, manzana asada, notas florales y balsámicas acompañado de un toque de frutos secos y un ligero recuerdo mineral.
Boca
Fresco, vertical y equilibrado con amplias sensaciones en boca y con un largo final en retronasal. Aparecen frutas de hueso junto a ligeros toques de frutos secos.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Las Arcas
Descripción
Viñedos situados en Nalda (La Rioja), a más de 800 metros y con orientación norte en el caso de la Maturana y la Tempranillo blanco.
Edad
Viñas de Viura con más de 80 años
Suelo
Principalmente arcillo calcáreos y pequeño porcentaje de arcillo ferrosos y suelos profundos con componente arenosa de degradación y sedimentación, esta mezcla nos aporta estructura, frescura y longevidad en el vino.
Vinificación
Prensado ligero sin despalillar y en ausencia de oxigeno, para no oxidar aromas. Fermentación en toneles de madera de roble francés a baja temperatura.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses sobre sus lías en toneles de roble francés. Se remueven las lías 3 veces por semana para dotar al vino de mayor amplitud en boca.
Embotellado
Una vez embotellado el vino permanece 20 meses en botella antes de su comercialización.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 Edición Limitada was produced with Viura and Maturana Blanca matured in 3,500-liter oak vats, where it also fermented for one year followed by a further five to six months in stainless steel to achieve natural decantation. It's quite oaky and spicy with an oxidative twist, with a medium body and 13.5% alcohol. 15,900 bottles and 330 magnums were produced. It was bottled in March 2020. A bit too oaky for my taste.