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Montsant

Naixement 2014

Garnacha, Cariñena
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92
Peñín
75,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Naixement (nacimiento en catalán) es un vino de pequeña producción del que apenas se han elaborado menos de mil botellas. En él se quiere demostrar lo bien que se complementan las variedades Garnacha y Cariñena juntas. Su elaboración es meticulosa para preservar todos los aromas frescos, aunque la boca sea potente y con un buen tanino para que aguante bien la crianza. Tinto elegante, fino y con mucho potencial.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Naixement
D.O.:
Montsant
Tipo:
Tinto
Añada:
2014
Grado:
14.5% vol.
Producción:
997 botellas
Variedad:
Garnacha, Cariñena

Cata

Vista:
Color rubí con ribetes violáceos, con capa media.
Nariz:
Aroma complejo, con sotobosque mediterráneo, flores secas, especias y notables aromas a regaliz. Característica mineralidad.
Boca:
Acidez fresca que denota la elegancia del vino, amplio y carnoso que inunda la boca con diferentes sensaciones que se combinan para dar paso a un final sedoso.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Uvas seleccionadas de las parcelas Verinxell y Pedrenyeres, parcelas propias situadas en el municipio de Marçà, a 335 metros de altitud. Diferentes orientaciones dependiendo de cada parcela, aunque predominan las orientaciones norte-sur. Tipo de poda cordón royat doble.
Edad:
Entre 50 y 70 años.
Suelo:
De arcilla y pizarra.
Clima:
Mediterráneo, con una temperatura media anual de 14,9 ºC y unos meses de julio y agosto especialmente calurosos.
Cosecha:
Manual en cajas de 10 kilogramos. Tuvo lugar el 1 de octubre.
Vinificación:
Despalillado. Fermentado en depósitos de acero inoxidable con una maceración de 25 días y con 'pigeages' diarios. Finalizada la fermentación y completo el tiempo de maceración, se realiza un sangrado dejándose la parte sólida en el depósito, de modo que ésta lleva a cabo un proceso suave de prensado ejercido por el propio peso de la uva durante 12 horas, obteniéndose un vino con mucha fruta en nariz y rico en polifenoles, con buena capacidad para la crianza. Maloláctica en barricas de 400 litros.
Envejecimiento:
14 meses de crianza en barrica de roble francés (50% nueva y 50% de varios usos).
Embotellado:
Se realiza después del clarificado y el filtrado.
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