Descripción

Con Sta. Rosa se busca un rosado peculiar, que tenga el máximo carácter frutal en nariz, con notas florales y una boca fresca y larga, profunda y que invite a beber. Procede de distintas parcelas ubicadas en los municipios de Marçá y Bellmunt, en la región de Montsant, viñedos plantados sobre cinco tipos de suelos diferentes y en los que predomina el clima mediterráneo. Fresco, suave y con gran acidez.

Ficha técnica

La bodega
Dosterras
Tipo
Rosado
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
1.100 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color salmón con unos toques rosados. Limpio y brillante.
Nariz
Recuerdos a frutos rojos y hojas secas. A copa parada se expresa con notas florales como de flor de naranjo y membrillo. Tras una breve oxigenación aparecen aromas más cítricos, a manzana verde, con unos toques balsámicos y anisados.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Edad
Unos 55 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
Maceración durante 6 horas durante el encubado y posterior sangrado. Sin maceración en frío. Fermentación alcohólica 70% en depósitos de inoxidable y 30% en barrica. No se realiza la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en depósitos de inoxidable con continuos movimientos de lías, en barrica con battonage. Las barricas son de roble francés de tercer año. Termina de afinarse durante un año en botella.
Embotellado
Sin clarificado previo. Sí realiza la estabilización por frío y filtrado.