Descripción

Monovarietal de Cabernet sauvignon originado en los viñedos propios de De Muller en Mas de Valls, Tarragona. Este tinto destaca especialmente por sus aromas ricos y complejos, ligeramente especiados y recuerdos vegetales sutilies a pimiento verde.

Ficha técnica

La bodega
De Muller
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Tarragona

Cata

Vista
Color rojo picota con robetes granates.
Nariz
Aroma extraordinariamente rico y complejo donde sobresalen notas de moras y cassis sobre una base plenamente varietal donde destacan apuntes especiados a clavo y pimienta negra, y sutilmente vegetales a pimiento verde.
Boca
Estructurado, aterciopelado y redondo, con un cuerpo pleno, elegante y pulido. Notas varietales a frutas del bosque sobre fondo ricamente vegetal y tonos especiados, todo ello subrayado y pulido por una perfecta integración de la madera.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16º C.
Consumo
Óptimo hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Patés, embutidos ibéricos, quesos curados, salsas picantes, carnes, caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Mas de Valls.
Descripción
Viñedos propios plantados en espaldera con poda tipo doble cordón royat.
Superficie
20 hectáreas.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia a finales de septiembre de 2017
Vinificación
Fermentación y maceración a temperatura controlada (26º C) durante 18 días. La maloláctica sucede de manera espontáneamente natural en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Embotellado
Reposa en botella hasta lograr su sofisticado bouquet.