Stellenbosch
Morgenhof Chenin Blanc 2020
100% Chenin blanc
14,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Expresivo, aromático y fresco, este monovarietal de Chenin blanc es una excelente opción para degustar las virtudes de la uva blanca que reina en Sudáfrica. Para la elaboración de esta referencia, la uva se vendimia en tres pases que permiten seleccionar las uvas en su grado óptimo de maduración. Un cuidado y preciso proceso de crianza aporta complejidad al conjunto.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Morgenhof Chenin Blanc
D.O.:
Stellenbosch
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Chenin blanc
Cata
Vista:
De color amarillo con tono verdoso.
Nariz:
Predominan los aromas de pera, de albaricoque, de flores blancas y de membrillo en compota.
Boca:
Expresiva, fresca y cremosa. Exhibe un buen equilibro entre la carga frutal y la crujiente acidez.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal con carnes blancas, con recetas ligeramente picantes y con guisos de pescado.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos ubicados en laderas a una altitud entre 280 y 300 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad:
Entre los 48 y 50 años.
Suelo:
Varia de medio a textura pesada, con una estructura moderada y material de la tierra pizarra.
Rendimiento:
Entre 1 y 2 toneladas por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual con una selección en cestas.
Vinificación:
Las uvas se despalillaron y prensaron, y tanto el mosto como los hollejos, pasaron a depósitos a 8 ºC de temperatura. Después se transfieren a depósitos donde descansa durante 48 horas. A continuación, el jugo fue trasegado a depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas donde se completó la fermentación alcohólica, que duró entre 14 y 21 días. Finalmente se llevó a cabo la conversión maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés de 228 litros.
14,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Morgenhof
Stellenbosch
Año de fundación: 1692
Superficie total de viñedo: 213 ha.
Superficie total de viñedo: 213 ha.
A apenas 30 minutos en coche de Ciudad del Cabo se encuentra esta bodega, la cual se ubica en una finca de tradición vitivinícola desde 1692. Dicha finca fue fundada y cultivada por los
La bodega a fondo
Morgenhof Chenin Blanc 2020
Stellenbosch
14,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2020 2018 2017 2015
La añada 2018 es un espectáculo, esta 2020 pasa sin pena ni gloria ¿Habrá que esperar?
Excelente, complejo, fresco pero potente, muy elegante, altamente recomendable
Maravilloso Chenin Blanc. Fresco pero complejo con notas críticas y de lychee contrastadas con vainilla de la crianza en roble.
Vino con cuerpo que posee una acidez muy buena y equilibrada con crianza en roble francés bien integrada.
Un vino bueno con matices de calidad.