Moët & Chandon Grand Vintage 2015 con Estuche
Descripción
Cada Grand Vintage es único, una interpretación libre y personal del año por parte del chef de cave de Moët & Chandon. La 76ª añada de la historia de la Casa, esta 2015 se distingue por su luminosidad, su tierno bouquet y su envolvente paladar. "Un año cálido y seco, una cosecha madura y serena, un champagne tierno y envolvente".
La gama Grand Vintage, como su nombre indica, solo se elabora en aquellas añadas óptimas como fueron las últimas de 2004, 2006, 2008, 2009, 2012, 2013 y 2015. El resultado de estas sublimes cosechas ha sido la obtención de un champagne extra brut muy expresivo. Para la elaboración de esta añada 2015, la 76 Grand Vintage en la historia de la maison, se ha apostado mayoritariamente por la Pinot noir.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
sin heladas, seguido bruscamente por un largo periodo de calor, sequía y sol excepcional desde mediados de mayo hasta mediados de agosto. Solo se dieron algunos episodios lluviosos, que fueron notables por los disturbios que causaron. A pesar de estas condiciones extremas, la floración se mantuvo dentro de la media decenal, entre el 11 y el 15 de junio. Las condiciones de sequía continuaron hasta mediados de agosto. La segunda quincena marcó el fin de la sequía con el regreso de las lluvias acompañado de un descenso de las temperaturas, lo que impulsó el proceso de maduración. Al final, la maduración de la uva fue rápida, con un intervalo especialmente pequeño entre la floración y la vendimia, de 82 días para el Chardonnay a 88 días para el Pinot noir.
viñedos más tempranos y los más tardíos. La salud y el rendimiento fueron satisfactorios.
Opinión de los críticos
A blend of 44% Pinot Noir, 32% Chardonnay and 24% Pinot Meunier, the Moët & Chandon 2015 Extra Brut Grand Vintage was bottled with a dosage of five grams per liter after six years in the cellars. With notes of marzipan, pastry, lemon confit, pear and peach, the bouquet is charming and fresh. Nervy tension animates its fine, crystalline palate. After some time in the glass, it evolves toward smoke, struck flint and vanilla notes. An elegant Champagne, now at its peak, but which could be kept for another five years.
Biscuits, hazelnuts, peaches and baked apples on the nose. Some caramel. Medium-bodied with a broad mousse. Textured, with a dry honeycomb character. 44% pinot noir, 32% chardonnay and 24% meunier. Dosage 5 g/l. Disgorged in February 2022. Drink now.
Añadas: 2015 2013