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IGP Cádiz

Mirabrás 2016

100% Palomino fino
91
Peñín
14,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Un blanco que es la manera como Bodegas Barbadillo ha querido recuperar la forma antigua en la que se elaboraban los vinos de Palomino fino. Todo un homenaje a los viejos usos vinícolas que dan lugar a un vino. El resultado es contundente e inclasificable. Un vino extraño que no te dejará indiferente. Vino profundo, expresivo, con registros poco conocidos que nos llevan desde los recuerdos a crianza biológica, pasando por la albariza pura y las viejas botas de roble. Vino austero en el que se aprecian las manos cuarteadas de un viejo trasegador jerezano.

 

Ficha técnica

Marca
Mirabras
D.O.
IGP Cádiz
Subzona
Jerez Superior
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
5.322 botellas.
Variedad
100% Palomino fino

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Aromas poderosos de flores viejas y fruta en escarcha sobre un fondo especiado.
Boca
Jugoso, sabroso y redondo. Final sápido que invita a beber.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Mariscos, arroces mediterráneos, carnes blancas y jamón ibérico.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña Cerro de Leyes dentro de la finca Santa Lucía.
Edad
Viñedo plantado en 1972.
Suelo
Albariza de primera calidad.
Clima
Microclima de corte mediterráneo.
Vendimia
Principios de agosto de 2016.
Vinificación
Asoleo tras la vendimia en la propia viña. Fermentación del mosto yema en botas de roble americano que guardaron manzanilla. No se han utilizado levaduras seleccionadas.
Envejecimiento
14 meses en bota vieja de jerez a tocadedos más paso por depósito de acero inoxidable.
Embotellado
Embotellado sin filtrar para resaltar la especificidad del vino y su velo de flor.

Opinión de los críticos

Peñín
Color: amarillo brillante. Aroma: fruta escarchada, expresivo, flores marchitas, especiado. Boca: equilibrado, sabroso, lleno.  
14,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Opinión de los Socios

5,0
1 opinión
5
1
4
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0
2
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1
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Pocos blancos con la personalidad de esta maravilla criado durante 14 meses en viejas botas jerezanas.

Por Eduardo F., 31 Oct 2018

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