Descripción

Un vino afrutado y sabroso, elaborado con 100% Mencía de Monterrei. Tiene buena intensidad aromática, predominando los aromas a frutos rojos, mora, casis, arándanos, notas de cacao y ligeros matices minerales. Ideal para acompañar carnes y platos de cuchara.

Ficha técnica

La bodega
Adegas Valmiñor
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Monterrei

Cata

Vista
Color rojo granate, buena capa y ribete violáceo.
Nariz
Nariz de buena intensidad. Aromas primarios de frutos rojos, mora, casis, arándanos, notas de cacao y ligeros matices minerales.
Boca
Estructura media, buena untuosidad, taninos dulces y bien polimerizados, equilibrado, sabroso con un punto goloso; franco y fácil de beber, retrogusto intenso y afrutado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Perfecto con carnes y platos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual en cajas de 17 y 18 kilogramos.
Vinificación
Mesa de selección. Despalillado y suave estrujado con los rodillos ligeramente abiertos para realizar una extracción suave y aumentar así la carga frutal. Maceración y posterior fermentación a 24 ºC en depósitos de acero inoxidable con dos remontados. Sangrado y prensado de las pastas en prensa neumática. Ligera oxigenación antes de la fermentación maloláctica.