Descripción

Fresco, pero untuoso y muy elegante, este Davila M100 es una obra maestra de Adegas Valmiñor para encantar a los amantes de la región. Elaborado con sus tres variedades principales, Albariño, Loureiro y Caíño blanco, este es un vino para dejarse llevar y descubrir lo que se puede hacer uniendo los blancos gallegos con la madera. Te dejamos una pista, es algo increíble.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
Loureiro, Caíño blanco, Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
Destaca por su carga frutal y aromas varietales, además de sugerencias especiadas y de frutos secos resultantes de su fermentación en madera.
Boca
Amplio, con un marcado carácter mineral y profunda untuosidad.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Maceración en frío de la Albariño y fermentación en tino de roble francés de 2.500 litros. Crianza sobre lías en madera durante tres meses, con 'batonnage'. Posteriormente se realiza el ensamblaje con las demás variedades y se procede a un segundo periodo de crianza de 3 meses en depósito de caero inoxidable.
Embotellado
Tras ser embotellado, reposa 6 meses más antes de ser lanzado al mercado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This has aromas of dried pineapple, salted yellow plums, lemon curd, cloves, praline and hazelnuts. Full-bodied, rich and flavorful with salted and dried fruit and nut character. Oily and intense. Loureiro, caiño blanco and albarino. Drink now.

Tim Atkin:

M is a lightly wooded cuvée of Loureira with 30% Caíño Blanco and 25% Albariño from the schist soils of the A Portela vineyard in O Rosal. Intense, mature and complex, it has aromas of vanilla and pine, a savoury, spicy palate and impressive underlying zip and concentration. Ageing gracefully. 2023-27