Descripción

Fresco, pero untuoso y muy elegante, este Davila M100 es una obra maestra de Adegas Valmiñor para encantar a los amantes de la región. Elaborado con sus tres variedades principales, Albariño, Loureiro y Caíño blanco, este es un vino para dejarse llevar y descubrir lo que se puede hacer uniendo los blancos gallegos con la madera. Te dejamos una pista, es algo increíble.

Ficha técnica

La bodega
Adegas Valmiñor
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
Loureiro, Caíño blanco, Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
Destaca por su carga frutal y aromas varietales, además de sugerencias especiadas y de frutos secos resultantes de su fermentación en madera.
Boca
Amplio, con un marcado carácter mineral y profunda untuosidad.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Maceración en frío de la Albariño y fermentación en tino de roble francés de 2.500 litros. Crianza sobre lías en madera durante tres meses, con 'batonnage'. Posteriormente se realiza el ensamblaje con las demás variedades y se procede a un segundo periodo de crianza de 3 meses en depósito de caero inoxidable.
Embotellado
Tras ser embotellado, reposa 6 meses más antes de ser lanzado al mercado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This has aromas of dried pineapple, salted yellow plums, lemon curd, cloves, praline and hazelnuts. Full-bodied, rich and flavorful with salted and dried fruit and nut character. Oily and intense. Loureiro, caiño blanco and albarino. Drink now.

Tim Atkin:

M is a lightly wooded cuvée of Loureira with 30% Caíño Blanco and 25% Albariño from the schist soils of the A Portela vineyard in O Rosal. Intense, mature and complex, it has aromas of vanilla and pine, a savoury, spicy palate and impressive underlying zip and concentration. Ageing gracefully. 2023-27