Descripción

Un blanco opulento exclusivo la Maison de Louis Latour, vinificado y criado como manda la tradición de la zona: un buen batonnage y el toque de la madera nueva de las barricas utilizadas para su crianza. Lleno de notas de cítricos y una untosidad destacable.

Ficha técnica

La bodega
Louis Latour
Tipo
Blanco
Añada
2009
Grado
13.5% vol.
Producción
5000
Subzona
Côte de Beaune, Côte d'Or.
Variedad
100 % Chardonnay
Origen
Meursault

Cata

Vista
Amarillo pálido.
Nariz
Con finos toques de madera, revela notas de flores y miel.
Boca
Excelente longitud. Redondo e impresionantemente largo con postgusto de cítricos.
Temperatura de servicio
10ºC-12ºC
Maridaje
Salmón, langosta, pato, pollos en salsas especiadas.

Viñedo y elaboración

Superficie
20 ha.
Suelo
Calcáreo.
Clima
Clima continental caracterizado por inviernos muy fríos y veranos cálidos.
Rendimiento
35 Hl/ha.
Cosecha
Las uvas se seleccionan bajo parámetros estrictos que garanticen una óptima maduración.
Vinificación
Después del prensado de las uvas, se produce la fermentación malolática y el posterior aclarado. Se fermentan en barricas de roble de la propia tonelería.
Envejecimiento
El vino permanecerá aproximadamente 10-12 meses en barricas de roble antes de su embotellado.