Descripción

Una vez más, la apuesta fuerte de Toni Carrión por variedades autóctonas y casi desaparecidas. El renacer de la Merseguera del Alto Turia se materializó en un vino muy especial. Mestizaje Blanco se presenta con una más que agradable frescura y un centro cremoso con volumen. Es una producción limitada que difícilmente se encuentra en España.

Ficha técnica

La bodega
Mustiguillo
Tipo
Blanco
Añada
2011
Grado
13.0% vol.
Producción
10000
Variedad
63% Merseguera, 30% Viognier, 7% Malvasía
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Intensidad aromática media-alta, expresivo, notas de flor blanca, ligeros toques cítricos y notas de miel.
Boca
Entrada muy agradable, sensación de frescura, centro cremoso con volumen, goloso y con un final largo, con carácter mediterráneo.
Temperatura de servicio
7ºC
Consumo
Ahora o durante los próximos dos años.
Maridaje
Aperitivos, ensaladas, mariscos, pescado, pastas y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Calvestra.
Descripción
Viñedos situados a más de 900 metros de altitud. Conducción en vaso sin riego.
Superficie
87 hectáreas de viñedos propios.
Edad
Viñas plantadas desde el 99 en adelante.
Suelo
Calizo con textura franco-arcillosa.
Clima
Mediterráneo continental.
Rendimiento
32 hl / Ha
Cosecha
Manual en cajas de 15 kg. Del 7 de septiembre al 26 de septiembre.
Vinificación
Cada variedad / parcela se vinifica por separado. Mesa de selección, despalillado, estrujado leve. Maceración en frío de 4 a 8 horas sobre 6ºC. Fermentación alcohólica entre 10 y 16ºC.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas en déposito de acero inoxidable.
Embotellado
Marzo 2012.