Descripción

Un Pinot noir alsaciano que recuerda al clavo, a la pimienta de Jamaica y a bayas silvestres. Dulce y especiado. Sedoso y estructurado. Un tinto fresco elaborado a partir de uvas de cultivo ecológico, con un increíble potencial de guarda de hasta 20 años. Lo difícil será esperar para descorcharlo.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Mélanie Pfister
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Alsace

Cata

Nariz
Aromas a frutos rojos.
Boca
Un toque dulce, que se mezcla con un carácter algo picante. Fina acidez y taninos fundidos.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Potencial de guarda de al menos 20 años.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en una parcela pedregosa al lado del Grand Cru Engelberg.
Cosecha
Vendimia manual que comenzó el 11 de septiembre de 2020.
Vinificación
Bombeo y punzonado durante 18 días. Fermentación maloláctica en barricas usadas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas usadas de roble francés.
Embotellado
Embotellado en agosto de 2022.

Opinión de los críticos

James Suckling:

I love the complex spicy nose of this exceptional Alsace pinot noir with its notes of clove, allspice and cardamon, plus a slew of wild berry aromas. Excellent concentration with abundant fine tannins, giving this a velvety mouthfeel on the mid-palate, then a great silkiness at the crescendo finish. A stunning result for vines that are just 15 years old! From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drink or hold.