Descripción

Este tinto toresano fue en su añada anterior una de las grandes revelaciones de los Decanter World Wine Awards al conseguir la máxima calificación: Best in Show. La prestigiosa publicación británica destacó su generosisdad en copa y su textura cremosa. Para los que aún no conozcan el proyecto de Bodegas Mazas, debe saber que elaboran vinos de forma minuciosa y precisa, con producciones muy limitadas para entregar solo lo mejor de su viñedo.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Mazas
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Producción
14.500 botellas
Variedad
90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rubí intenso con ribete púrpura.
Nariz
Intensa, con notas de frutos rojos y notas de regaliz y café.
Boca
Taninos sedosos y notas de la crianza en barrica bien integradas. Largo retrogusto con notas de fruta negra y café.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta finales de 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes intensas como cordero o chuleta de vaca.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Majada
Descripción
Viñedos situados en San Román de Hornija a una altitud de 731 metros. Viticultura sin fertilizantes químicos ni herbicidas.
Superficie
4.2 hectáreas
Edad
Viñedos plantados en 1982.
Suelo
Grava y arena.
Clima
Continental.
Cosecha
La vendimia manual tuvo lugar el 14 de septiembre para la Tinta de Toro y el 29 de septiembre para la Garnacha.
Vinificación
Larga maceración en frío y fermentación alcohólica a temperatura controlada con sus propias levaduras durante 4 semanas. Posterior fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés. Ensamblaje en barricas de 400 litros y fudres durante 4 meses.
Embotellado
15 de noviembre de 2022.