Descripción

Mauro es una de las marcas más fiables del panorama vinícola nacional. Se trata de un tinto que ha marcado un estilo por su tipicidad, personalidad y carácter. Dominado por la Tempranillo, se muestra persistente, fresco y delicado, sin aristas. Una referencia imprescindible.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
85% Tempranillo, 15% Syrah, Cabernet sauvignon, Graciano
Origen
IGP Castilla y León

Maridaje

Conejo estofado con moras de romero, ajo y enebro

Este plato de caza se complementa de manera natural con este vino elegante y de prolongado posgusto.

Cata

Vista
De color rojo picota.
Nariz
Fragante, fresca y expresiva. Predominan los con aromas de fruta roja.

Boca
Elegante, sedosa, fresca y con unos sabrosos taninos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con parrillada de carne, arroces melosos con setas silvestres y conejo al ajillo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en los términos municipales de Tudela de Duero y Traspinedo.
Superficie
70 hectáreas.
Suelo
Calizo y arcillo-calcáreo, según las parcelas.
Clima
El año vitícola arrancó con temperaturas suaves y precipitaciones. En enero, la borrasca Filomena dejó los viñedos cubiertos de nieve varios días. La primavera fue cálida y seca. A finales de agosto, después de casi dos mese ssin llover, se dieron episodios de tormentas puntuales refrescaron las cepas en los últimos días de maduración.
Cosecha
La vendimia arrancó el 8 de septiembre y se extendió durante 21 días. La calidad de la cosecha fue sobresaliente dando lugar a vinos concentrados, equilibrados y finos.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas y fudres de roble francés de distintas edades.
Embotellado
Tuvo lugar en abril de 2023.