La Palma

Matías i Torres Albillo Criollo 2016

100% Albillo
Este vino ya no está disponible

Dos parcelas acogidas dentro de la D.O. La Palma (una a 1000 metros y otra a 1200 metros sobre el nivel del mar) sirven para producir este excelente blanco de la variedad autóctona Albillo Criollo. En él, toda la distinguida rareza de los suelos volcánicos, típicos de la isla, se traducen en aromas y sabores únicos. Un placentero desafío para los buscadores de tragos verdaderamente distintos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Matías i Torres Albillo Criollo
D.O.:
La Palma
Subzona:
Garafía
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
13% vol.
Producción:
2.600 botellas
Variedad:
100% Albillo

Cata

Vista:
Limpio, brillante, cristalino. Amarillo con reflejos verdosos.
Nariz:
Aroma de intensidad moderada y con notas carnosas de pera, manzana y ciruela. Fondo de hinojo.
Boca:
En boca se comporta fresco, con un final alimonado.
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10ºC.
Consumo:
Perfecto para consumir ahora, se mantendrá en botella durante los próximos 5 años.
Maridaje:
Pescados frescos y quesos de cabra típicos de la isla.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Dos parcelas de viñedos dispuestos según sistema de conducción en vaso tradicional. Pie franco en superficie aterrazada para ganar así terreno cultivable a barrancos. Los viñedos se sitúan al noroeste de la isla a entre 1.000 y 1.200 metros de altitud.
Edad:
Media de edad de 20 años.
Suelo:
Suelos volcánicos muy evolucionado y fértil de tierra vegetal sin capa de arena.
Clima:
Templado, con veranos frescos gracias a los vientos alisios y corrientes del golfo. Estricto secano.
Cosecha:
La vendimia es manual.
Vinificación:
Las uvas reciben un prensado suave con un 25% de raspón. Fermenta en depósito de acero inoxidable. Uso de levaduras autóctonas. No se valen de enzimas. Fermentación espontánea para conseguir una elaboración lo menos intervencionista posible.
Envejecimiento:
Recibe una crianza sobre lías durante 7 meses en hormigón.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014 2013

Por Miguel C., 20 Jun 2018

Por Jesús P., 10 Abr 2018

El descaro de los canarios, la tipicidad de ese clima privilegiado durante todo el año, un vino realmente distinto. Merece mucho la pena.

Por Francisco H., 29 Ene 2017

Tal y como dije en la añada anterior, distinto y para nuevas sensaciones.Volveré a beber otras añafad

Por jose maria U., 18 Feb 2018

Por Carlos T., 9 Feb 2018

Por Pablo S., 21 Sep 2016

Por Raúl N., 12 Mayo 2016

Por Santiago Y., 10 Jul 2015

Caro pero merece la pena probarlo,al menos una vez, que en mi caso sería una vez al año

Por jose maria U., 26 Abr 2015

Por Domingo R., 19 Mar 2015

Por Manuel F., 15 Mar 2015

Por Pascual A., 26 Feb 2015

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