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Côtes du Rhône

Mathilde Chapoutier Sélection Côtes du Rhône sin sulfitos 2019

Garnacha, Syrah
13,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 11,90 € a partir de 3 uds.

El amplio portfolio de Mathilde Chapoutier incluye este coupage de Garnacha y Syrah de Côtes du Rhône vegano y elaborado sin sulfitos. La ausencia de madera, dada su crianza de 5 meses en tanques de cemento, nos entrega un vino concentrado, poderoso e intensamente afrutado para disfrutarlo ya. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Mathilde Chapoutier Selection Cotes du Rhone sin sulfitos
D.O.:
Côtes du Rhône
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
15% vol.
Variedad:
Garnacha, Syrah
Certificaciones:
V-Label

Cata

Vista:
De un profundo color granate brillante con reflejos violáceos.
Nariz:
Generosa, poderosa e intensamente afrutada.
Boca:
El paladar es pleno y concentrado, pero fresco, al mismo tiempo. La fruta roja que destaca en primer término acompaña a potentes taninos que inmediatamente se funden. Final persistente con notas ligeramente ahumadas y un toque de regaliz.
Temperatura de servicio:
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje:
Especialmente adecuado para acompañar platos con carnes blancas o de ave como las supremas de pollo.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo situado bordeando la garriga, con una excelente exposición al sur.
Suelo:
Profundo, bien drenado y compuesto por depósitos de grava (plaquetas calcáreas) sobre arcilla. Este tipo de suelo propicia, especialmente, una Syrah muy frutal y suave..
Enólogo:
Mathilde Chapoutier
Cosecha:
Vendimia a máquina llevada a cabo a una hora temprana en la mañana y justo en el momento en el que la uva presenta su plena madurez fenólica.
Vinificación:
Después del despalillado, se vinifica la uva en tanques de hormigón durante 4 semanas. Al inicio de la fermentación se lleva a cabo un 'délestage', seguido de remontados diarios para extraer suavemente aromas, antocianinas y taninos. Todo el proceso de fermentación alcohólica se desarrolla a temperatura regulada y controlada, y al final del mismo, se deja subir la temperatura a 30 °C para promover la polimerización de los taninos.
Envejecimiento:
5 meses en tanques de cemento.
13,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 11,90 € a partir de 3 uds.
Mathilde Chapoutier Sélection Côtes du Rhône sin sulfitos 2019
Côtes du Rhône
13,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 11,90 € a partir de 3 uds.

Opinión de los Socios

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By Pere P., Mar, 13/07/2021 - 15:21

By Brígido A., Jue, 22/04/2021 - 17:25

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