Descripción

El Gran Reserva es una de las producciones más reducidas de Matarromera. Es un vino envejecido en barricas de roble americano y francés durante 24 meses. Tinto elegante y con potencial de guarda elaborado al más puro estilo de los grandes tintos de la Ribera del Duero.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Matarromera
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2011
Grado
15.0% vol.
Producción
30.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo cardenal muy intenso, con tonos violáceos. Muy cubierto de capa, limpio y brillante.
Nariz
Amplio, intenso y muy complejo. Frutas rojas muy maduras (ciruela, fresa, grosella, higo y mora) con aromas de crianza, especiados como vainilla, regaliz, café y torrefactos, cacao, cueros nobles, tabaco y mentol.
Boca
Gran estructura amplia y carnosa. Paso generoso y muy elegante. Final elegante, sedoso y largo, con una magnífica persistencia.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas, asados y caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Matarromera
Descripción
Viñedos situados a una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar y con orientación sur.
Superficie
9 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1988 (29 años).
Suelo
Fluvisoles dístricos, de textura franco-areno-arcillosa.
Clima
Continental. Invierno moderado con corto período de heladas y escasas precipitaciones. Primavera suave, moderadamente lluviosa, con final cálido. Principios de verano suave y seco con final muy caluroso y acusada sequía. Excelentes condiciones de vendimia a principios de octubre.
Rendimiento
2.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Tuvo lugar en octubre de 2011.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 10-14 días a 28ºC.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble americano y francés durante 24 meses.
Embotellado
El vino se queda en la botella un mínimo de 36 meses antes de su comercialización.