Descripción

Este Garnacha salvaje es el segundo de los vinos de la Colección Mastines con la que Pago los Balancines pretende realiuzar un homenaje a los mastines que forman parte de su criadero de perros de procedencia extremeña. Se trata de un vino fresco y muy balsámico que se bebe muy fácilmente. 

Ficha técnica

La bodega
Pago los Balancines
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Ribera del Guadiana

Cata

Vista
Color rubí medio.
Nariz
Aromas a violetas, fresas, grosellas, cereza, hinojo, jara, zarzamora, lavanda, eucalipto, pimienta blanca, sílex, cedro, ahumados, trufa y tierra mojada.
Boca
Voluminoso y de cuerpo medio con protagonismo para la fruta roja. Paso ágil y buena acidez. Fresco y con taninos redondos que lo hacen sedoso. Final largo.
Temperatura de servicio
16ºC

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en la Sierra de Peñas Blancas. Estricto secano.
Clima
Microclima con influencias mediterráneas y atlánticas.
Rendimiento
Menos de 2.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Manual y nocturna con selección muy rigurosa tanto en el campo como en la mesa de la bodega.
Envejecimiento
18 meses en barricas de roble francés de 500 litros.