Descripción

Elaborado desde 1946, es el cava más clásico de Mascaró. Cuenta con las variedades autóctonas Parellada, Macabeo y Xarel·lo, que presentan un gran equilibrio y una fina burbuja. Sus más de 24 meses de crianza en botella aportan la complejidad y estructura que se espera de un espumoso de calidad.

Ficha técnica

La bodega
Mascaró
Tipo
Cava
Grado
12.0% vol.
Variedad
60% Parellada, 30% Macabeo, 10% Xarel·lo
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo paja pálido. Burbujas finas y de buena presencia.
Nariz
Aromas afrutados.
Boca
Seco, equilibrado y con cuerpo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Mas Miquel
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Los racimos se prensan enteros reservando solo el mosto flor para la elaboración del vino base que fermenta a temperatura controlada para preservar íntegramente sus aromas.
Envejecimiento
Más de 24 meses de crianza en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

The most balanced Cava from this producer, thanks to the more yeasty creaminess that balances the rather firm structure and and the tart, apple-lemon finish. Drink now.