Barolo DOCG
Ecológico

Mario Giribaldi Barolo 2016

100% Nebbiolo
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50,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Mario Giribaldi Barolo, elaborado con la variedad autóctona Nebbiolo, nace en las viñas situadas en la zona de Langhe, al sur de Piamonte. Caracterizado por un aroma intenso y fragante, en boca se muestra seco, pleno y aterciopelado, regalándonos recuerdos de frutos oscuros, notas terruñas del bosque y trufa negra.

Ficha técnica

Marca:
Mario Giribaldi Barolo
D.O.:
Barolo DOCG
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Nebbiolo
Certificaciones:
EU Organic Bio
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo rubí con reflejos teja después de algunos años de envejecimiento.
Nariz:
Agradable nariz de fruta roja, fresa, cereza y bayas con un toque de pimienta blanca.
Boca:
Cálida sensación de vainilla y frutos rojos. Envolvente con taninos dulces. La especia también regresa a la boca, uniendo la fruta en una elegancia sin igual.
Temperatura de servicio:
Entre 17 y 18ºC.
Consumo:
Un vino para disfrutar de él en estos momentos, aunque tiene también gran potencia de guarda en botella por otros 20 años más.
Maridaje:
Excepcional con caza, carnes rojas y asados. Después de algunos años de envejecimiento, la combinación con chocolate negro y postres a base de cacao es muy interesante.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Ravera y Cerviano Merlì.
Descripción:
Situados a unos 350-400 metros de altitud y exposición al sur.
Suelo:
Composición marno-arcillosa con buena permeabilidad.
Rendimiento:
70 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Vinificación tradicional durante 20 días a una temperatura de 30-35Cº que, tras una pausa de 4 meses, continua en un tanque de acero.
Envejecimiento:
Crianza durante más de dos años en barriles de roble francés.
Embotellado:
Reposa en botella en un ambiente subterráneo con una temperatura constante de aproximadamente 16ºC hasta su comercialización.
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By Eduardo P., Vie, 07/01/2022 - 17:23

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