Descripción

La variedad Nebbiolo se expresa elegante, con sabor tánico seco y con notas de vainilla, cuero, tabaco y hojas de té verde en este gran Barbaresco. Este vino tiene orígenes antiguos. Tito Livio lo citaba en la “Historia Romana". Barbaresco deriva de uvas Nebbiolo cultivadas en las colinas que dominan sobre el Tanaro, en los municipios de Barbaresco, Treiso y Neive. De este último proviene este Mario Giribaldi Barbaresco 2014.   

Ficha técnica

La bodega
Azienda Mario Giribaldi
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Origen
Barbaresco DOCG

Cata

Vista
Rojo rubí de intensidad media con reflejos granate.
Nariz
Aroma floral con notas particulares de rosa silvestre, frambuesa y canela
Boca
Fruta oscura y carácter mineral que se deja notar con atractivo. De cuerpo completo, taninos suaves y un delicioso retrogusto balsámico, ligero y afrutado.
Temperatura de servicio
Entre 17 y 18ºC.
Consumo
Para beber ahora, un vino de gran potencial de guarda en botella por otros 20 años más bajo óptima condiciones de conservación.
Maridaje
Este importante vino va muy bien con platos basados en sabrosas carnes rojas y quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Exposición al sur.
Suelo
Calcáreos.
Cosecha
Vendimia manual a mediados de octubre.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada de 30- 35ºC para optimizar la extracción. Maceración durante 8 días.
Envejecimiento
Envejecimiento durante 5 meses en depósitos de acero y posteriormente 48 meses en barricas 70% de gran roble esloveno, 30% barrica francesa pequeña.