Descripción

Martín Codax nos presenta un albariño diferente. Lo que diferencia a Marieta de otros vinos de la misma variedad es la interrupción de la fermentación mediante frío, un proceso que hace que Marieta sea convierta en el primer semi-seco de Rías Baixas. Original y divertido, es fácil detectar en él notas como lichi o mandarina. 

Ficha técnica

La bodega
Martín Códax
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
11.5% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Intensidad media con notas de fruta madura de hueso, melocotón, albaricoque, macedonia, notas cítricas de naranja y flor de azahar.
Boca
Envolvente, con densidad. Goloso con buen equilibrio y frescura. Mucha fruta retronasal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Los racimos son despalillados y prensados, después tiene lugar un desfangado natural entre 24 y 36 horas tras el que se produce la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de entre 16 y 18 ºC. La fermentación alcohólica se interrumpe antes de su finalización mediante el empleo de frío, de manera que Marieta contiene entre 12 y 14 gramos por litro de azúcar residual.
Embotellado
Tras varios trasiegos reposa para a continuación estabilizarse en frío y filtrarse antes de ser embotellado.