Descripción

Este blanco con crianza sobre lías se perfila como una de las propuestas más atractivas de la bodega navarra. De nariz golosa, fresca e intensa con recuerdos a fruta tropical, su paso por boca resulta muy agradable y equilibrado. 

Ficha técnica

La bodega
Marco Real
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz
Golosa con recuerdos a manzana verde, cítricos y fruta tropical.
Boca
Ancha, voluminosa y con cierta tensión.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar pescados azules y blancos, tartar o 'carpaccio' de salmón o atún, así como también frutos secos, carnes blancas, pastas y mariscos.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Pared.
Descripción
Finca ubicada en plena Sonsierra navarra de orografía complicada y perfecta exposición.
Clima
Mezcla de mediterráneo, atlántico y continental que confiere a la uva una elegante finura.
Vinificación
Después de un delicado prensado se desfangan los mostos más nobles de manera natural. El 50% de los mostos se fermentan en barricas nuevas de roble francés a baja temperatura, el resto en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para preservar toda la fuerza varietal. Tras un trasiego suave se realizan 'bâtonnages' para realzar la elegancia del Chardonnay.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses sobre lías.