Descripción

La Treixadura, variedad estrella de la D.O. Ribeiro, protagoniza este coupage, tributo a los orígenes gallegos de David Seijas, alma mater de Gallina de Piel Wines. Un blanco de producción limitada procedente de los mejores viñedos de la bodega, plantados sobre suelos graníticos del valle del Miño. Manar dos Seixas destaca por su fragante nariz a cítricos y fruta blanca, con notas de pan fresco y levaduras finas resultantes de la crianza sobre lías. Lo más observadores podrán detectar todos estos elementos plasmados en la etiqueta de la botella junto a otros representativos, como el escudo de los Seixas, un abridor que simboliza el vínculo de los orígenes de la bodega con el oficio de camarero, etc.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Gallina de Piel Wines
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
88% Treixadura, 6% Albariño, 4% Godello, 2% Loureiro blanco
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Recuerdos cítricos (limón), de fruta blanca y de hueso (melocotón de viña, manzana Granny-Smith), cañas de Carballiño, manzanilla y jazmín. Además, la crianza sobre lías le otorga notas de pan fresco y levaduras finas.
Boca
Paso fresco, afrutado, cítrico y floral.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.
Maridaje
Especialmente recomendado con un buen pulpo gallego.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de una sola parcela ubicada en el valle del Miño.
Edad
Entre 25 y 30 años.
Suelo
Mayoritariamente de 'porriño', que es como se le llama en la zona al granito rosa local, profundo y en la superficie franco-arenoso.
Clima
En general, la niebla y la lluvia son dos elementos muy presentes en el clima de la zona.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío. Elaboración en depósitos de acero inoxidable de 5000 litros con doble camisa y temperatura controlada.
Envejecimiento
6-8 meses de crianza sobre lías finas.