Txakoli de Álava
Malkoa 2017
100% Hondarrabi zuri
91
Decanter
31,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
Jon Zubeldia y su equipo se sirven de la magnífica Hondarrabi zuri del valle de Ayala para presentar su reinterpertación de Malkoa, un txakoli de edición limitada y marcado carácter atlántico. Se trata de un blanco complejo, con notas aromáticas balsámicas y de pomelo y un paso por boca largo, potente, fresco y estructurado.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Malkoa
D.O.:
Txakoli de Álava
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Hondarrabi zuri
Cata
Nariz:
Gran complejidad, destacando aromas especiados y balsámicos, con tonos dominantes cítricos (pomelo) y a hierbas frescas aromáticas.
Boca:
Vino con un marcado carácter atlántico, muy largo, fresco, potente y estructurado, pudiendo vivir muchos años en botella.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC y copa amplia.
Maridaje:
Ideal con productos de mar crudos (erizos de mar, ostras, tartar de atún, caviar), poco cocinados (percebes, vieiras, gambas rojas, carabineros) y a la brasa (rodaballo, rey, besugo, cogote de merluza, pulpo).
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo propio de una sola parcela cultivada en virtud de una viticultura de producción integrada, respetuosa con el medioambiente.
Edad:
Plantado en 1996.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Clima:
Atlántico con marcada influencia del microclima del valle de Ayala.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas pequeñas.
Vinificación:
Elaborado con uva muy madura. Una vez vinificado, el txakoli permaneció durante 20 meses en depósito ovoide de hormigón, donde sus lías (levaduras) se movieron continuamente de forma espontánea dentro de un espacio sin aristas y con ayuda de la oscilación térmica diaria entre el día y la noche. Durante este tiempo, el vino se autoestabilizó ganando volumen en boca, integrándose el resto de componentes y pasando luego a botella con una crianza que completa su afinado.
Opinión de los críticos
Decanter:
Single-vineyard wine from Alava, distilling the ambition of luxury Txakoli. Careful grape selection, long ageing (20 months) in concrete vats, in contact with the lees. Round and firm, quite atypical for Txakoli, with ripe fruit aromas, bready and honey hints. Quite powerful, despite moderate alcohol. Very good in its more international style. (Pedro Ballesteros Torres MW)
31,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Astobiza
Txakoli de Álava
Año de fundación: 2006
Superficie total de viñedo: 10 ha.
Superficie total de viñedo: 10 ha.
Okendo Txakolina es como se llama la explotación del municipio de Okondo (Álava) donde actualmente se localiza un viñedo de 10 hectáreas y una bodega que se edificó
La bodega a fondo
Añadas: 2017 2016 2015
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Fresco, mineral, salino, directo, cuerpo, volumen y elegancia, sorpresa muy positiva. Para repetir y para recomendar
Fuerte al paladar pero con estilo propio. Valoración Rxm 84.