Descripción

Monovarietal de Marsanne seleccionada de las vides más viejas y del mejor terreno de Saint Joseph. Variedad blanca predilecta de Michel Chapoutier que destaca en esta añada por una sorprendete nariz y un carácter vertical y salino. Un vino de guarda mítico con excelente evolución en botella.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Marsanne
Origen
Saint-Joseph
Certificación
Demeter

Cata

Nariz
Seductora, con notas de sésamo y trufa blanca.
Boca
Vertical, salino y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Salmón marinado, pescados blancos al horno y ratatouille.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos graníticos muy pobres y pedregosos al sur de la comuna de Tournon.
Cosecha
Manual, vendimia tardía para conseguir graduaciones superiores a los 12 ºC.
Vinificación
Despalillado completo. Fermentación lenta en pequeños tanques de cemento. El proceso es largo y dura más de un mes.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 8-10 meses con 'batonnages'.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

All barrel-fermented Marsanne from Tournon's lieu-dit Saint-Joseph, Chapoutier's 2021 Saint-Joseph Les Granits Blanc is another candidate for the appellation's top white wine. Scents of struck match, melon, peach and lime mark the nose, while the palate is medium to full-bodied, plump and succulent. Is there even a touch of botrytis? Long and gently textured, with a silky finish, it's a beauty to drink over the next several years, perhaps longer.

Jeb Dunnuck:

Saint Joseph wasn't affected by the frost, so the production of the 2021 Saint Joseph Les Granits Blanc is healthy. It's a terrific wine as well and offers a medium gold hue to go with impressive aromatics of honeyed stone, apricot, white flowers, and orange blossom-like nuances. It shows the fresh, classic, focused style of the vintage and is a beautiful Saint Joseph Blanc to enjoy over the coming decade.