Descripción

Monovarietal de Marsanne seleccionada de las vides más viejas y del mejor terreno de Saint Joseph. Variedad blanca predilecta de Michel Chapoutier que destaca en esta añada por una sorprendete nariz y un carácter vertical y salino. Un vino de guarda mítico con excelente evolución en botella.

Ficha técnica

La bodega
Michel Chapoutier
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Marsanne
Origen
Saint-Joseph

Cata

Nariz
Seductora, con notas de sésamo y trufa blanca.
Boca
Vertical, salino y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Salmón marinado, pescados blancos al horno y ratatouille.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos graníticos muy pobres y pedregosos al sur de la comuna de Tournon.
Cosecha
Manual, vendimia tardía para conseguir graduaciones superiores a los 12 ºC.
Vinificación
Despalillado completo. Fermentación lenta en pequeños tanques de cemento. El proceso es largo y dura más de un mes.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 8-10 meses con 'batonnages'.

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

Saint Joseph wasn't affected by the frost, so the production of the 2021 Saint Joseph Les Granits Blanc is healthy. It's a terrific wine as well and offers a medium gold hue to go with impressive aromatics of honeyed stone, apricot, white flowers, and orange blossom-like nuances. It shows the fresh, classic, focused style of the vintage and is a beautiful Saint Joseph Blanc to enjoy over the coming decade.