Descripción

Côte-Rôtie es la subregión más septentrional del Ródano norte, un lugar histórico y conocido por la calidad de su Syrah. Aquí la casa Chapoutier, uno de los grandes nombres del vino francés, hace su apuesta con La Mordorée. Esta añada destaca por una buena estructurada y un equilibrio bastante fresco. Su complejidad y austeridad le augura un gran envejecimiento.

 

La entrega de este vino está prevista para el segundo semestre de 2024.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Côte-Rôtie
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Aromas florales y especiados, como peonía o pimienta.
Boca
Destaca por un tanino muy fino y elegante. Sutiles notas de cedro.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes de caza y salsas intensas.

Viñedo y elaboración

Edad
Media de 60 años.
Clima
Una añada 2022 marcada en líneas generales por la sequía y las altas temperaturas, a pesar de un enero con temperaturas bajo cero. La primavera llegó poco a poco, teniendo la pluviometría más baja desde 1959. En junio se produjo la primera ola de calor, por lo que la poda se redujo al máximo para que la sombra del follaje asegure la acidez natural de las uvas. Gracias a la viticultura biodinámica, las viñas se han ido adaptando a este calentamiento global.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado completo y vinificación en depósito de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de entre 14 y 18 meses en barricas de roble de 225 litros.