Descripción

Lunático es un tinto diferente, el de más reciente creación en la bodega. "Fresco por fuera y balsámico por dentro", como explican en la bodega. Fue elaborado con la variedad autóctona Monastrell y es mineral, sabroso, elegante y también fresco en boca. Sus atributos le llevaron a conseguir en su añada anterior la medalla de oro en el Concurso Mundial de Bruselas.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Color rojo granate.
Nariz
En nariz se aprecian notas de fruta negra madura, balsámicos, cacao, especias y torrefactos.
Boca
En boca es fresco, mineral, sabroso, elegante y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Arroces de pollo o de caza, embutidos curados, guisos de carne, gazpachos jumillanos, carnes blancas sabrosas o rojas, asados de cordero, quesos de media curación y pescados azules como el atún rojo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios ubicados a más de 700 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
Más de 30 años.
Suelo
Pardo calizos.
Clima
Mediterráneo continental, con carácter semiárido.
Rendimiento
Menos de 4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Recolección manual de la uva y selección de racimos en campo y posteriormente en bodega.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío en depósito de acero inoxidable durante cinco días para extraer los aromas propios de la uva.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros.
Embotellado
No se hace ningún tratamiento de clarificación ni estabilización en frío. Embotellado en febrero de 2017.