Jumilla
Ecológico
Ecológico
Los Yesares 2021
94% Monastrell, 5% Moravia agria, 1% Otras
94
Peñín
41,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
Las dos variedades empleadas para elaborar este tinto proceden de viñedos de cultivo orgánico y biodinámico plantados hace más de 80 años. Se trata de un tinto muy exclusivo, del que tan se producen muy pocas botellas en cada añada. Es un vino mediterráneo potente que se elabora principalmente a partir de la variedad Monastrell y destaca por su profundidad, finura y gran mineralidad.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Los Yesares
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
14% vol.
Variedad:
94% Monastrell, 5% Moravia agria, 1% Otras
Certificaciones:
Origen:
Jumilla
Cata
Nariz:
Notas de fruta roja madura y flores mediterráneas.
Boca:
Elegante, profundo y con un presente tanino calcáreo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Viñedo y elaboración
Nombre:
El Casuto del Agrio, Barranco del Pedernal y Ladera margosa
Descripción:
Viñedos ubicados en la zona de Fuente-Álamo (Albacete) a una altitud de entre 920 y 940 metros.
Edad:
Parcelas plantadas entre 1942 y 1967.
Suelo:
Suelo calizo de roca degradada y arenas de conchas marinas en profundidad. Aparición de rocas de sílex.
Clima:
Añada de perfil mediterráneo. El invierno fue frio con dos momentos de nieve intensa, con hasta 80 centímetros de acumulación, lo que propició una buena retención de agua en el terreno. La primavera fue lluviosa y fresca hasta el comienzo de verano con temperaturas altas por el día y frescas por la noche. Las lluvias en septiembre propiciaron un perfecto equilibrio entre madurez y frescura.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación espontánea en tinos de madera de 1.000 litros de capacidad.
Envejecimiento:
En barricas usadas de roble francés.
41,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
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Jumilla
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La bodega a fondo
Añadas: 2021 2020