Descripción

Los Frailes Monastrell es un tinto elaborado con uvas procedentes de viñedos con 24 años de edad de media. En nariz predominan frutillos rojos, montebajo y recuerdos florales. En boca tiene buena acidez y un posgusto redondo y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Casa Los Frailes
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia

Cata

Vista
Cereza, brillante, límpido, con destellos amoratados.
Nariz
Frutillos rojos, monte bajo y recuerdos florales.
Boca
Vivo, amplio y amable, buena acidez. Posgusto redondo y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 17ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y durante los próximos 2 años.
Maridaje
Barbacoa, arroces, guisos de carne y pasta.

Viñedo y elaboración

Edad
Edad media de 24 años.
Suelo
Arcilloso, calizo.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Se llevó a cabo de forma manual el 10 de septiembre de 2016.
Vinificación
Pulpa, hollejo y mosto fermentan en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28ºC. Tras una maceración media durante 7 días con cuidadosos remontados, 10 días de 'battonage' sobre lías a la misma temperatura. Maloláctica en depósito de hormigón.
Envejecimiento
4 meses de crianza en depósitos de hormigón.