Ecológico
Los Frailes Dolomitas 2020
Descripción
En la falda de una montaña dolomita se encuentra la Monastrell con la que la bodega valenciana Casa Los Frailes elabora este tinto, que debe su nombre a la parcela donde se origina: Las Dolomitas. Hablamos de los suelos menos profundos de la finca, donde las raíces de la planta bajan apenas 60 centímetros hasta encontrarse con la roca madre. Este hecho aporta una singularidad al vino que se respeta al máximo en bodega, con la mínima intervención posible y el uso de depósitos de hormigón y tinajas de barro que los frailes usaban siglos atrás.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The 2020 Dolomitas was produced with old-vine Monastrell from dry-farmed vines on very shallow soils. The wine comes through as more concentrated, powerful and tannic, finishing with a dry sensation. This needs time and/or powerful food. This fermented with 25% full clusters, and they also used some used 700-liter oak barrels for the aging, complementing the concrete vats and clay tinajas. There is a spicy twist from the oak. 11,250 bottles were filled in December 2021.
La bodega
Casa Los Frailes
Superficie total de viñedo: 130 ha.
Añadas: 2020 2018 2017
Potente y goloso. Siempre buenísimo
Excelente. Muy agradable!