Descripción

Los Bayones Finca la Manga es un vino de paraje que se elabora con la autóctona Tinta de Toro en viñedos de la región situados a 700 metros de altitud. Tiene un fondo tostado, fruto de sus 14 meses en barrica, que equilibra a la perfección con los matices de fruta compotada y el regalíz. Un Toro en el que se puede apreciar el buen hacer de Francisco Casas y sus descendientes, sobre todo si lo acompañamos de un buen queso manchego.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Francisco Casas
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Producción
30.000 botellas.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rojo granate intenso con reflejos rubí.
Nariz
Nariz intensa en la que destacan los aromas tostados de su estancia en barricas junto a notas de madera de cedro, algarrobo y regaliz de palo. También aparecen notas a cuero y grafito en un fondo de fruta negra compotada.
Boca
En boca es un vino seco, sedoso y equilibrado donde las notas tostadas y de fruta compotada se muestran con elegancia.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Es ideal para asados, carnes blancas, carnes rojas y de caza, arroces, quesos, patés y tapas.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Manga
Descripción
Cuatro parcelas diferentes situadas a unos 700 metros de altitud.
Edad
Media de 40 años.
Suelo
Suelos franco-arenosos con suaves ondulaciones.
Clima
Continental con influencia Atlántica.
Rendimiento
4 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual a mediados de septiembre.
Vinificación
Fermentación en depósitos de hormigón a temperatura controlada y posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
14 meses en barricas de roble.
Embotellado
Filtrado antes del embotellado.