Descripción

Del punto más elevado de Pago de los Balagueses (de ahí su nombre) procede este coupage de Syrah y Garnacha tintorera. Hace ya más de dos milenios se elaboraba vino en este mismo enclave y ahora sigue brindando tintos como éste, distinguido por una gran elegancia y una seductora textura aterciopelada.

Ficha técnica

La bodega
Vegalfaro
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
50% Syrah, 50% Garnacha tintorera
Origen
Los Balagueses
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Intenso color granate.
Nariz
Muy fresca con aromas a fruta roja y madura principalmente. Expresión intensa de flores como violetas, con matices balsámicos, tostados y especias de vainilla que se acentúan con la aireación.
Boca
Magnifica expresión en el paladar con notable
complejidad. Cuerpo medio con taninos suaves, fruta
negra dulce, acidez equilibrada y persistente en el
paladar. En definitiva, un vino muy elegante con una
seductora textura aterciopelada.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Consumo
Hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Pescados grasos, estofados, cordero al horno, carnes de caza y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de los Balagueses.
Descripción
Viñedos cultivados en espaldera en un enclave de una superficie total de 7 hectáreas ubicado en medio de pinares, plantas aromáticas y almendros a una altitud de 780 metros. Las vides se reparten en las laderas más elevadas, donde reciben menos horas de sol debido a la sombra que se proyecta de los pinos.
Superficie
Las cepas seleccionadas para Los Altos no llegan a las 0,2 hectáreas.
Edad
De una media de 35 años.
Suelo
Calcáreo, franco-arenoso, con rocas calizas en la parte alta de la ladera
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado de las uvas también a mano. Fermentación espontánea de uva entera con pisado con los pies. La maduración se realiza en 'foudres' de roble de 1.000 litros, minimizando la micro oxigenación para una mayor tipicidad varietal y expresión del terruño.