Descripción

Líbero procede de un viñedo viejo de uva Zalema propiedad de la bodega Contreras Ruíz, situado dentro de la Reserva de la Biosfera del Parque Nacional de Doñana. Elaborado con esta variedad y también con uva Listán, este blanco consigue expresar lo mejor de este terruño único que recibe el aroma y el frescor de las brisas del Atlántico.

Ficha técnica

La bodega
Contreras Ruíz
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
50% Zalema, 50% Listán del Condado
Origen
Condado de Huelva

Cata

Vista
De color amarillo pajizo con reflejos dorados. Brillante y de lágrima densa.
Nariz
Fruta blanca madura y horneada (manzana golden). Al airear aparecen notas de fruta de hueso secas (albaricoque), recuerdos de dulce de leche y hierbas balsámicas como la manzanilla.
Boca
Untuoso y equilibrado. Persistencia larga con un toque fresco que aporta acidez. Toques de cítricos confitados y final de ahumados. Tiene un carácter mineral y salino debido a su cercanía al mar.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con pescados, con carnes y con arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 150 metros de altitud dentro de la Reserva de la Biosfera del Parque Nacional de Doñana. Cultivados siguiendo los principios de la agricultura ecológica.
Envejecimiento
La primera fracción de prensado de uva Zalema envejece en bocoyes, donde se ha llevado a cabo la crianza oxidativa de oloroso. En el caso la uva Listán, envejece en barricas de 400 litros de roble francés, donde desarrolla la crianza bajo velo de flor.
Embotellado
Terminada la crianza, se ensambla y se embotella.