Descripción

Este monovarietal de Chardonnay proviene de una parcela muy bien ubicada en la ladera de la Roche de Solutré. La denominación de origen controlada Saint-Véran cuenta con algunas de las parcelas de mayor calidad de todo Mâcon. Complejo y vibrante, es un blanco top en esta zona de borgoñas asequibles. 

Ficha técnica

La bodega
Les Héritiers du Comte Lafon
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
9.640 botellas
Subzona
Macon
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Saint-Véran

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Aromas de fruta blanca madura.
Boca
Con buena tensión, sabroso y denso.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC. Se recomienda abrir un par de horas antes de ser degustado.
Consumo
Hasta 2033 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Aperitivos, pescados, aves, quesos de pasta dura.

Viñedo y elaboración

Nombre
Montchanin
Descripción
Dos parcelas con exposición sur y una con exposición norte. Altitud de unos 250 metros.
Superficie
1,15 hectáreas.
Edad
Viñas plantadas en 1988 y 2000.
Suelo
Arcilloso sobre una superficie de piedra caliza dura.
Clima
Continental
Cosecha
Agricultura biológica y biodinámica. Vendimia manual.
Vinificación
Vinificación con levaduras autóctonas en fudres de entre 45 y 48 hectolitros.
Envejecimiento
Crianza de unos 8 meses en barricas usadas sobre sus lías.

Opinión de los críticos

La Revue du vin de France:

Un saint-véran d'un grand équilibre, bien géré en terme d'élevage, soutenant une matière grasse à laquelle le minéral apporte un côté ciselé élégant.

The Wine Advocate:

The 2017 Saint-Véran exhibits aromas of citrus oil, crisp green apple, almond paste and white flowers, followed by a medium to full-bodied, satiny and incisive palate, its charming core of fruit tempered by racy acids, and concluding with a mineral finish. - William Kelley.