Saint-Véran
Les Héritiers du Comte Lafon Saint-Véran 2015
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este monovarietal de Chardonnay proviene de una parcela muy bien ubicada en la ladera de la Roche de Solutré. La denominación de origen controlada Saint-Véran cuenta con algunas de las parcelas de mayor calidad de todo Mâcon. Complejo y vibrante, es un blanco top en esta zona de borgoñas asequibles.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Les Heritiers du Comte Lafon Saint Vera
D.O.:
Saint-Véran
Subzona:
Macon
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2015
Grado:
13% vol.
Producción:
8.000 botellas
Variedad:
100% Chardonnay
Cata
Nariz:
Fruta blanca madura.
Boca:
Con buena tensión, rica y densa.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC. Se recomienda abrir un par de horas antes de ser degustado.
Consumo:
Hasta 2025 aproximadamente en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Aperitivos, pescados, aves, quesos de pasta dura.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Montchanin.
Descripción:
Dos parcelas con exposición sur y una con exposición norte. Altitud de unos 250 metros.
Superficie:
1.15 hectáreas.
Edad:
Viñas plantadas en 1988 y 2000 (casi 20 años).
Suelo:
Suelo arcilloso sobre una superficie de piedra caliza dura.
Cosecha:
Agricultura biológica y biodinámica. Vendimia manual.
Vinificación:
Vinificación con levaduras autóctonas en foudres de entre 45 y 48 hectolitros. Se mantiene en lías entre 9 y 10 meses antes del embotellado.
Envejecimiento:
Crianza en barricas usadas sobre sus lías durante entre 7 y 8 meses.
Embotellado:
Julio de 2016.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Les Héritiers du Comte Lafon
Mâcon
Año de fundación: 1999
Superficie total de viñedo: 14 ha.
Producción total: 150.000 botellas
Superficie total de viñedo: 14 ha.
Producción total: 150.000 botellas
La historia de esta bodega ubicada al sur de Borgoña, en Mâconnais, comienza en 1999, cuando el reconocido enólogo borgoñón Dominique Lafon adquirió 7,5 hectáreas
La bodega a fondo
Abierto un rato antes una auténtica gozada de chardonnay