Grignan-les-Adhémar

Les Dames Blanches du Sud 2019

60% Viognier, 25% Marsanne, 15% Roussanne, Garnacha blanca
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Frangante y refinada, esta es una de las cuvées más emblemáticas de Domaine de Grangeneuve, bodega de referencia de la A.O.P. Grignan-les-Adhémar. Viognier, Marsanne, Roussanne y Garnacha blanca integran el coupage de un blanco que ofrece el equilibrio perfecto entre frescura, carga frutal y redondez. Premiado con la medalla de oro en el Concours des Vins Vignerons Indépendants 2020. 

Ficha técnica

Marca:
Les Dames Blanches du Sud
D.O.:
Grignan-les-Adhémar
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
60% Viognier, 25% Marsanne, 15% Roussanne, Garnacha blanca

Cata

Vista:
De un claro y brillante color amarillo con leves reflejos dorados.
Nariz:
Intensa, con dominio de flores blancas (acacia), frutas de hueso y exóticas, cítricos, notas de repostería y un final mineral.
Boca:
Amplia, potente, redonda y, al mismo tiempo, fresca. Destacan sus notas de albaricoque, melocotón y jazmín y una buena persistencia final.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Hasta 2022, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Terrazas antiguas del Ródano, compuestas de arcilla y piedra caliza.
Cosecha:
La vedimia se llevó a cabo entre el 28 de agosto y el 15 de septiembre, con el fin de obtener la perfecta madurez de cada variedad. La cosecha fue realizada a primera hora de la mañana para evitar las altas temperaturas.
Vinificación:
Tras el despalillado de las uvas tuvo lugar la maceración prefermentativa en frío de las mismas, previo su prensado bajo inertización. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Encubado de 3 semanas a entre 12 y 15 °C.
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