Descripción

Es una de las grandes joyas enológicas (en vino tinto) del panorama español con el que Álvaro Palacios ha conseguido estar en lo más alto en cuanto a reconocimientos se refiere.

Un vino limitado, exclusivo, fuera de serie, íntimo, armónico, con una historia detrás llena de emociones. Álvaro Palacios lo define como “La emoción del clasicismo”.

Ficha técnica

La bodega
Álvaro Palacios
Tipo
Tinto
Añada
2003
Grado
14.0% vol.
Producción
2300
Variedad
80% Garnacha País y 20% Cabernet Sauvignon
Origen
Priorat

Cata

Vista
Picota muy intenso.
Nariz
Aroma intenso, con fruta roja madura y madera perfectamente integrada.
Boca
Estructurado, intenso, con concentración frutal y largo final.
Temperatura de servicio
17ºC.
Consumo
Hasta 2020. Se recomienda decantar antes de degustar.
Maridaje
Guisos de carne, aves de tiro y carnes rojas (chuleta de vaca).

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca L'Ermita
Descripción
Laderas tradicional muy pronunciada con orientaciones Norte y Este. Situado entre 400 y 500 m de altitud.
Superficie
2.4 ha.
Edad
1947
Suelo
De pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua.
Clima
Mediterráneo con gran influencia marítima.
Rendimiento
16 Hl/ha.
Cosecha
Vendimia selectiva según diferentes sectores de la finca. Tuvo lugar del 29 de Septiembre al 16 de Octubre.
Vinificación
100 % despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en pequeñas tinas de madera con bazuqueos. Fermentación maloláctica espontánea en barricas.
Envejecimiento
18 meses en barricas 100% roble francés y 100% nuevas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Junio 2005):

"I tasted a ready-to-be-bottled tank sample of the 2003 L’Ermita. Typically there are 400-500 cases of this blockbuster, but because of the vintage’s tiny crop as well as a severe triage, only 240 cases were produced. This superb effort displays a black/blue/purple color along with a huge nose of creme de cassis, flowers, crushed rocks, and a hint of smoke. The wine is full-bodied and opulent, with tremendous structure, great definition and purity, and a huge, but elegant, persistent finish. It will benefit from another 1-2 years of bottle age, and last for 15 plus."