Descripción

Monovarietal de Sauvignon blanc procedente de la zona de Sancerre, en la ribera del Loira y bajo la AOC Sancerre, muy cerca de la AOC Pouilly-Fumé. Para su elaboración se utilizan uvas procedentes de viñedos plantados en tres tipos de suelos distintos: calcáreos, arcillosos y de sílex, lo que le aporta diversos matices de notas cítricas, minerales y afrutadas.

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Producción
40.000 botellas
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Sancerre

Cata

Boca
Fruta fresca, cítricos y cierta mineralidad.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente.
Maridaje
Ideal con aperitivos, queso de cabra crottin de chavignol y mariscos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Le Tournebride
Descripción
Cultivo orgánico.
Superficie
9 hectáreas.
Edad
Entre 6 y 40 años.
Suelo
Calcáreos, arcillosos y de sílex.
Rendimiento
50 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Agricultura biológica.
Vinificación
Tanque de acero inoxidable en lías finas durante 8-10 meses a temperatura controlada. Vinificación natural.