Bullas
Ecológico
Lavia Paso Malo 2016
100% Monastrell
28,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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38,53 € / Litro
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Descripción
Lavia Paso Malo es uno de los tintos de gama alta de esta bodega de Bullas (Murcia) y es cultivado, de forma totalmente ecológica, en los viñedos más antiguos de la finca. Sus uvas, 100% Monastrell, se vendimian manualmente para dar paso a un proceso de vinificación lo más natural posible.
Ficha técnica
Cata
Vista
Color rubí con capa media-alta.
Nariz
Aroma intenso, picante, mentolado y de baja montaña.
Boca
Boca amplia con buena estructura y armonía. Aparecen notas de terruño y de frutas rojas con un final largo, fresco y muy persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción
Plantas en trébol y exposición al este.
Edad
Más de 70 años.
Suelo
Profundo, fresco y de base caliza.
Cosecha
Las uvas se cosechan a mano en cajas de 13 kilos, entre el 4 y el 14 de octubre de 2016.
Vinificación
Se fermenta en barriles abiertos de 500 litros con su levadura nativa y se hacen dos 'pigegage' cada día. La fermentación dura 20 días. Una vez terminada la fermentación alcohólica, se lleva a barricas de 500 litros
donde hará la fermentación maloláctica.
donde hará la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Se refina en barricas nuevas de roble francés durante 20 meses.
28,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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38,53 € / Litro
Añadas: 2019 2016
Vaya nariz y vaya final impresionantes tiene este alucinante vino de perfil mediterráneo bastante clásico,pero no excesivo 3,75 ☆.
Vino sobrevalorado, paso por boca demasiado “alcoholico” no deja distinguir los sabores.